Que faire avec du bouillon de boeuf ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Que faire avec du bouillon de boeuf ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: bouillon de boeuf

Le bouillon de boeuf est utilisé comme base dans de nombreuses recettes de soupes et sauces. Photo par Van Tran Tran de PxHere

Faire un bouillon de boeuf, rien de plus simple. Il vous faudra à disposition des ingrédients de qualité, morceaux de boeuf, légumes, aromates et un peu de patience. Niveau goût et qualité, on est évidemment très loin du bouillon industriel bien moins parfumé mais qui sauve la vie des plus pressés.

Profitez d'un pot-au-feu maison pour conserver votre bouillon au congélateur. Vous pourrez l'utiliser plus tard pour la réalisation d'un risotto ou d'un consommé.

Meilleures recettes de bouillon de boeuf et de poivre des Gourmets

Des idées de recettes de bouillon de boeuf et de poivre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poutine savoyarde

Jackie

Un plat incontournable du Québec, la fameuse poutine qui est devenue française et savoyarde parce que je n'ai pas trouvé le fameux fromage cheddar et je l'ai remplacé par de la Tomme de Savoie. Délicieux.

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Assaisonner

Poivre de Guinée

Poivre long

Poivre rond

Quatre épices

Dumas (Alexandre)

Préparer un consommé

Bouillon de légumes

Bouillon de poulet

Bouillon de volaille

Consommé

Court-bouillon

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail amandes bière blanc boeuf boudin boulettes calvados carottes céleri chili chorizo concombre confit crème cumin échalote foie gras frites fromage gingembre gratin lait laitue lardons légumes moutarde navet oeuf oignons paprika parmesan persil poivre poivrons pommes potage poulet purée risotto sel soupe sucre tajine tomates veau velouté viande

Découvrez aussi toutes les recettes de bouillon de boeuf et toutes les recettes de poivre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Popcorn au poivre du Sichuan

Un peu gay dans les coings

Fait maison et parfumé à son goût, le popcorn, ça peut être extra. Je fais assez régulièrement du popcorn épicé-salé, en changeant les épices selon mes lubies du moment. La version du jour est au poivre de Sichuan, qui picotte agréablement la langue quand il est bien dosé. Je lui ai associé un peu de piment, de la fleur de sel et de l'huile de sésame grillé et c'était parfait pour l'apéro.